“爽”、“非常棒”，在连喝了三四碗恭城油茶后，来自德国的Henning赞不绝口，并接过瑶嫂手中的茶叶锤亲自“打”起了油茶。

　　到广西桂林支教半年的Henning说，他现在每天都能喝到当地的油茶，已习惯把油茶当作早餐。
 

　　3月24日，广西恭城瑶族自治县文武广场前，人流如潮，数万人将在这里举办的长龙油茶宴围个水泄不通。身着瑶族盛装的长寿老人、俏皮娃娃，以及来自德国、英国、瑞典、加拿大等国家的外国友人现场“打油茶”。

　　在桂林，油茶不说煮而称“打”。据史料记载，油茶始于唐代，距今已有一千多年的历史，是生活在广西、湖南、贵州等地山区瑶族、侗族、苗族同胞最喜爱的传统食品之一。

　　将茶叶与生姜、花生米等配料倒入茶锅中，用一把木制的茶叶锤在锅中反复地锤打……3月24日，94岁的李玉珍老人向中外游客展示恭城传统油茶的制作工艺。

　　至茶叶捶烂，老人慢慢倒入开水，加入些许食盐，两三分钟后用专用的工具把茶水分别滤入碗中，再撒点葱花就可以喝了。

　　在去年恭城首届油茶文化节上，李玉珍获得了“恭城油茶形象大使”称号，老人自称是喝油茶长大的，每天清早都打油茶，“哪天不喝就会感觉不舒服。”

　　瑞典的Chris与他的伙伴们将油茶称为Chinese cafe。第一次喝油茶的Chris坦言，油茶刚入口时味道有点奇怪。

　　不过，摆在桌上的排散、脆果、萝卜粑、南瓜粑等特色佐茶小吃却让Chris大饱口福。

　　“一锅苦、二锅涩、三锅四锅好油茶”，坐在一旁打油茶的瑶嫂解释，初喝油茶的人会觉得有点苦，但几碗过后，会“爱喝起来”。瑶嫂介绍说，恭城史称茶城，在观音乡、三江乡等偏远的乡村，仍保留着客人到来不分早晚，均要打油茶招待的习俗，甚至农村青年结婚闹完洞房后，客人还吵着要新娘打碗油茶喝，俗称“喝媳妇娘油茶”。

　　当地官员介绍，恭城油茶是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，茶叶含有丰富的茶碱，能起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量，具有消食健胃、驱湿避瘴之功效。

　　“美味恭城油茶，浓缩走遍天下。”恭城在传统油茶的基础上开发出了浓缩油茶系列产品，已销往北京、上海、广东等地区，在日本、韩国、越南等国外市场也大受欢迎。